Ecco un contorno semplice, leggero e di stagione a base di cavoletti di Bruxelles. Non è mai stato un ortaggio molto amato a casa mia quindi praticamente non li mangiavo quasi mai, ma da quando lì ho provati nella versione gratinata con il prosciutto li ho riscoperti. Questa ricetta è particolarmente semplice da fare perchè non c’è bisogno di sbollentare i cavoletti, si cuociono direttamente in forno. Se avete voglia di qualcosa di più sfizioso vi consiglio di accompagnarli con un po’ di salsa aioli!

Ingredienti
1 vaschetta di cavoletti di Bruxelles
2 cucc. olio evo
2-3 cucc. pangrattato
sale q.b.
pepe a piacere
1 spicchio di aglio

Preparazione
Pulire i cavoletti eliminando eventuali foglie gialle o appassite e accorciando il gambo. Tagliarli a metà, lavarli ed asciugarli (io ho fatto anche una piccola incisione sulla base per facilitare la cottura). Trasferire i cavoletti in una ciotola, condirli con olio, sale, pepe e pangrattato. Disporre su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno morbidi e ben dorati.

Ricetta liberamente tratta e modificata dal numero di novembre/dicembre 2011 della rivista Clean Eating.