Paccheri al sugo di cannolicchi
21 Settembre 2010 • in: Pasta, Pesce, Primi
Era da tanto che non pubblicavo una ricetta a base di pesce…per rimediare ecco qui dei deliziosi paccheri ai cannolicchi. Sono stati una vera sorpresa, proprio buoni buoni!
Ingredienti (per 4 persone)
1/2 kg cannolicchi
360g paccheri
350g pomodorini ciliegino
2 spicchi di aglio
peperoncino
olio
1 noce di burro
1 bicchiere di vino
rucola
Preparazione
Lavare i cannolicchi e farli spurgare in acqua tiepida e salata per qualche ora.
Far rosolare in padella olio, burro, aglio e peperoncino e versare i cannolicchi. Far cuocere per 5 minuti, quando l’acqua cacciata dai cannolicchi si sarà ritirata sfumare con il vino e lasciar restringere.
Aggiungere i pomodorini, salare e lasciar ritirare fino alla consistenza desiderata. Aggiungere la rucola a fuoco spento prima di condire i paccheri.
Bòòòni…vado pazza per la forma di pasta paccheri ^-^
Il mio problema è che sono terrorizzata dai cannolicchi,è mio marito che maneggia il pesce a casa mia,userò lui come forza lavoro!!!
1 bacione
questa si che è una vera delizia e giust’appunto ho una bella confezioen di paccheri da provare!bontà divina li faccio stasera!
@Alessandra: devo ammettere che anche io non sono proprio brava con pesce e molluschi, vorrei averli sempre già belli puliti e pronti da cucinare…:D
@Lucy:ciao cara, grazie per esser passata di qui :). Hai poi avuto modo di provarli?